Ce mois-ci dans le Coin du Cuistot, on part du côté de l’Inde et de sa délicieuse gastronomie pour cuisiner un mosoor dal !

Qu’est-ce donc que cela ? C’est un plat végétalien à base de lentilles corail mijotées avec tout un tas d’épices et quelques petits légumes qui va ravir vos papilles.

LE MOSOOR DAL VÉGÉTALIEN

 

Qu’est-ce que je dois rassembler ?

– 200 grammes de lentilles corail
– 3 carottes
– 1 gros oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 morceau de gingembre de 3cm de long environ
– 2 cuillères à soupe de cumin
– 2 cuillères à soupe de curcuma
– 2 cuillères à soupe de curry
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 branche de coriandre
– Du sel
– Du poivre
– De l’eau

 

Comment est-ce que je prépare mon mosoor dal ?

  1. Émincez l’oignon et faites le revenir dans l’huile d’olive dans une grande poêle.
  2. Émincez finement l’ail et le gingembre.
  3. Une fois que l’oignon est légèrement caramélisé, ajoutez-y l’ail et le gingembre.
  4. Coupez les carottes en fines rondelles.
  5. Ajoutez les carottes et les lentilles au mélange.
  6. Incorporez le cumin, le curcuma, le curry, le sel et le poivre.
  7. Mélangez bien et laissez cuire une à deux minutes.
  8. Recouvrez le tout d’eau pour que le mélange cuise sans accrocher.
  9. Portez à ébullition puis baissez le feu.
  10. Vérifiez de temps en temps si l’eau a été absorbée entièrement. Si oui, rajoutez-en un peu de telle sorte que le mélange n’accroche pas.
  11. Laissez cuire 30 minutes.
  12. Hachez finement la coriandre et saupoudrez-la sur le dal.

On espère que ça vous plaira, nous on est conquis depuis qu’on a testé ! N’hésitez pas à nous dire en commentaires si vous avez aimé ou si vous avez des petits twists sympathiques à nous suggérer pour améliorer la recette !

Marion, pour Out of the Box